孙素云代表：

您提出的关于加强全市校园食堂卫生安全管控的建议收悉，现答复如下：

一、关于“强化源头管控，严把食材采购关”方面

您提出的建立食材“双人双验”机制、完善追溯系统、建立供应商黑名单等建议，与我市现行做法高度一致。依据教育部《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，我市已全面推行食材采购“双人或多人联检”查验制度，所有学校均由学校管理人员、食堂管理人员、家长代表等共同参与验收，对肉类等大宗食材的检疫证明、质量检测报告实行双重审核，验收不合格或来源不明的食材当场退回或销毁，并如实记录。食材追溯系统已实现“24小时内”录入要求，确保源头可查、去向可追。同时，市教育局印发《学校食堂食材配送评价考核制度（试行）》，对入围供应商实行月考核和学年度考核，考核涵盖品质、交期、价格、服务、整改、检查六项内容，考核结果为C级（70分以下）的供应商终止合作，考核结果作为下一轮招标重要依据。对提供不合格食材的供应商，严格执行退出机制，列入校园供餐“黑名单”，切实从源头保障食材安全。

二、关于“规范日常管理，筑牢卫生安全线”方面

您指出的部分食堂操作间卫生死角、餐饮具消毒不彻底、三防设施不完善等问题，我市已结合2024年市食安办专项检查发现的916个问题，开展了全面整改和“回头看”工作。目前，全市中小学食堂均已建立定期深度清洁制度，重点清理天花板、排水沟等卫生死角；配齐挡鼠板、防蝇帘等三防设施，并聘请专业消杀公司每季度开展虫害防治。在餐饮具消毒方面，统一规范“一洗二冲三消毒四保洁”流程，市场监管部门今年计划将对校园食堂开展150批次监督抽检，其中对餐具抽检20批次，确保消毒效果达标。同时，通过“互联网+明厨亮灶”系统对后厨卫生状况进行实时监控，及时发现违规操作（如未规范穿戴工服、鼠患等）。下一步，我局将持续联合市场监管部门加大暗访频次，严防问题反弹。

三、关于“健全制度体系，压实主体责任链”方面

我市严格落实教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》要求，全面压实校长食品安全第一责任人责任。全市中小学严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制：食品安全员每日开展日常管控检查，食品安全总监每周组织风险排查，校长每月听取专题汇报并进行调度，问题记录与整改闭环管理，落实情况已纳入学校年度考核核心指标。从业人员培训方面，市教育局会同市卫健委、市市场监管局每季度组织食堂从业人员开展食品安全专项培训，2026年以来，已开展了春季学期食品安全培训，覆盖从业人员2000余人次。

四、关于“构建多元格局，织密全程监管网”方面

市场监管部门已建立“四不两直”不定期抽查与常规定期检查相结合的监管机制，每学期对全市中小学食堂至少开展1次全覆盖检查，并结合“校园餐”集中整治工作增加飞行检查频次。我市已实现全市中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，进一步畅通了社会监督渠道，形成了校园食品安全社会共治的良好格局。全市中小学膳食监督家长委员会组建率达100%，常态化开展家长陪餐、师生监督活动，每学期定期开展供餐满意度测评，测评结果与学校考核、供餐企业续约挂钩。检查及整改结果通过市教育局官网、微信公众号等平台定期向社会公布，主动接受公众监督。

五、关于“严肃追责问责，强化整改震慑力”方面

市教育局联合市市场监管局定期召开校园食品安全通报会，每季度通报检查结果及整改情况，确保监管过程透明化。对发生过食品安全事件或检查中发现严重问题的学校，实行“挂牌督办”，动态跟踪整改进度，整改不到位不销号。对采购变质食材、卫生不达标等违规行为，依法从严处罚：对学校相关责任人约谈、通报批评、取消评优资格；对失信失责的供餐企业列入“黑名单”，考核结果作为下一轮招标重要依据，配送企业在一个学校累计两次“不合格”的，终止其在该校的供应资格。情节严重、社会影响恶劣的，除高额罚款外，相关违规记录纳入学校年度考核“黑名单”，与评优评先、经费拨付等直接挂钩，形成“查处一例、震慑一片”的监管效果。同时，市教育局联合市市场监管局制定《学校食品安全“接诉即办”工作制度》，将12345平台问题与“接诉即办”联动，确保事事有着落、件件有回音。

下一步，我局将持续巩固整改成效，对照您的建议进一步补短板、强弱项，切实守护全市中小学生“舌尖上的安全与健康”。再次感谢您对教育事业的关心和支持！